Tealive — Живой чай

Есть несколько простых правил для того, чтобы приготовить хороший чай.

Первое правило

Настоящий чай нужно готовить с любовью и вниманием. Наше отношение к процессу приготовления и мысли, которые сопровождают нас, могут изменить вкус чая и его воздействие на тех, кто будет его пить. Отрицательная энергия может исказить тонкие энергетические поля и нарушить гармонию взаимодействия человека и мира.

Второе правило

Необходимо использовать чистую пресную воду. Если нет другой альтернативы, воду нужно обязательно отфильтровать. Очень полезно использовать структурированную воду.

Третье правило

Вы должны знать, что в зависимости от типа чая — белый, желтый, зеленый, черный, травяной, фруктовый или их сочетания необходимо использовать различное количество воды, температуру и время заваривания.

Черный чай

Обычно заваривают около 3 г (3 чайные ложки) чайных листьев в 200 мл. воды в течение 3-5 минут. Часто добавляют сахар и молоко.

Зеленый чай

Заваривают водой, охлажденной до 75-80 градусов (не кипятком!), в течение 2-3 минут. В зависимости от вида зеленого чая кладут от 2 до 5 г чайных листьев на 200 мл. воды. Молоко и сахар не сочетаются со вкусом зеленого чая, поэтому обычно его пьют без каких-либо добавок.

Белый и желтый чай

Заваривают водой, охлажденной до 70 градусов. В идеале вода должна быть мягкой и чистой, так как этот чай очень ароматный и нежный. Время заваривания — не больше 1 минуты, такой чай нужно обязательно пить в свежем виде.

Фруктовый чай

Заваривается кипятком, 8 — 10 минут, как правило, достаточно. Фруктовый чай делают сладким, вкусным и нередко пьют холодным. Кусочки фруктов можно не вынимать.

Травяной чай

Здесь нет универсальных правил, поскольку каждая трава имеет свой собственный характер. Даже простые ромашки могут иметь различные требования в зависимости от того, где они росли, как собирались и сушились. Важно быть очень внимательными, поскольку некоторые комбинации трав могут быть очень полезными, а другие — даже опасными.

Южноафриканская чай — ройбуш

Заваривается кипятком, 8 — 10 минут, как правило, достаточно. Заварки кладут 2 г или 5 ч. л. на каждые 200 мл. воды. Настои ройбуша хранятся по меньшей мере неделю или две (в холодильнике), и это, вероятно, самый лучший чай со льдом. Можно его слегка подсластить и добавить лимон или другие фрукты.

Латинской чай — матэ

Может быть приготовлен по-разному. Европейский способ: засыпаем одну треть калабаса чайными листьями, вставляем бамбилью, слегка встряхиваем и добавляем воду, разогретую до 70 градусов. Даем несколько минут отстояться, доливаем еще — матэ готов! Американский способ: все то же самое, но матэ засыпаем в калабас на две трети.