Tealive – Живой чай

Переходим к таким кофеиновым растениям, которые дают исключительно листовой чай. Из них к чаю и кофе близок по значению и представляет выдающийся интерес для нас мате или иезуитский чай, он же парагвайский чай.

Он широко культивировался раньше в Южной Америке миссионерами – иезуитами, откуда и название. Сырье для напитка, известного под этим названием, дают побеги (листья и стебли) 15—20 близких видов падуба, с падубом парагвайским во главе. Все это — деревья и кустарники с «вечною» листвой. Сбор ведется преимущественно с диких зарослей. Заросли и плантации парагвайского падуба расположены между 13° и 31° южной широты, в Южной Бразилии, Парагвае и Аргентине (провинция Коржентес).

Основные потребители мате — 20 миллионов жителей Латинской Америки. Но растет его популярность и в США.

Мате легко выращивается из семян и дает сборы сырья уже в первый же год. Это обстоятельство, разнообразие форм, широта распространения, то есть наличие форм, привыкших к разным, природным районам, прекрасные качества напитка, изготовляемого из растения мате, — все это делает его исключительно ценным для выращивания и культивирования.